极品人生

标题: 大家喝茶吗? 开个帖子探讨一下... [打印本页]

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作者: rock    时间: 2010-8-18 21:24
标题: 大家喝茶吗? 开个帖子探讨一下...
估计是年纪到了,越来越喜欢喝茶,每天到办公室第一件事就是冲一壶茶...单枞,铁观音,紫大益,祈门红茶,还有大红袍....

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作者: rock    时间: 2010-8-18 21:27
广州有一大烧,烧音响几百万,烧茶叶茶壶也几百万....专门租了仓库,存了半吨茶...

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作者: 广陵散    时间: 2010-8-18 21:35

广州有一大烧,烧音响几百万,烧茶叶茶壶也几百万....专门租了仓库,存了半吨茶...
rock 发表于 2010-8-18 21:27

烧茶叶茶壶也厉害啊，名家壶有炒到几十上百万的。

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作者: 广陵散    时间: 2010-8-18 21:39
和rock兄有同感，随着年龄的增长越来越喜欢喝茶。自己虽是地道的江南人，却更喜欢乌龙、普洱和红茶，对绿茶暂时还没有很大的感觉，也许自己还不够老，难以品味绿茶的轻微寡淡。

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作者: rock    时间: 2010-8-18 22:20
单枞,铁观音,大红袍都应该属于乌龙茶,个人感觉还是乌龙茶最有韵味. 福建产的某些红茶,也非常好...

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作者: mark    时间: 2010-8-19 00:05
铁观音好些，比较适合自己的肠胃系统
安吉白片也很不错

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作者: 狗儿念经    时间: 2010-8-19 00:26
Rock兄，成都一行，泡的茶可是三十年普洱生茶，没喝出来？

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作者: 狗儿念经    时间: 2010-8-19 00:27
说茶要把“天神”兄召唤出来才行！

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作者: rock    时间: 2010-8-19 08:43

Rock兄，成都一行，泡的茶可是三十年普洱生茶，没喝出来？
狗儿念经 发表于 2010-8-19 00:26

哈哈,我说那茶怎么这么好喝...

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作者: jogo    时间: 2010-8-19 12:43
我觉得四川很多好茶，尤其绿茶，上个月末去了成都一次，喝得绿茶很好。自己这2年来，一直喝四川的竹叶青绿茶，很好喝，喝惯了绿茶，喝其他的总觉得太浓郁。 另外，广西有个六堡茶也是很有意的一种发酵茶，和普洱类似。

成都9月还得去一次，到时候也到处去喝喝听听看看

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作者: 狗儿念经    时间: 2010-8-19 16:27

我觉得四川很多好茶，尤其绿茶，上个月末去了成都一次，喝得绿茶很好。自己这2年来，一直喝四川的竹叶青绿茶，很好喝，喝惯了绿茶，喝其他的总觉得太浓郁。 另外，广西有个六堡茶也是很有意的一种发酵茶，和普洱类似 ...
jogo 发表于 2010-8-19 12:43

一哥们手上有成年六堡茶，茶气很足，对我路子。

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作者: rock    时间: 2010-8-19 16:36
竹叶青确实不错...成都客户都喝这个..

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作者: million_star    时间: 2010-8-24 19:50
新人，女生，但是也喜欢喝茶。最近长沙友人给了一大包黑茶，煮着喝，呵呵

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作者: tty123    时间: 2010-8-25 20:04
嗯~~~~~~~~~~~~~~~

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作者: rock    时间: 2010-8-25 20:29
最近在试了一款"凤山" SNT3600,专为世博做的一款茶,陈年浓香,类似大红袍,不过,个人觉得铁观音还是清香为好,喜欢其清幽淡雅的味道,要喝浓香,还是大红袍为好....但好的大红袍太贵了,茶商说,2000元可以喝顶班铁观音,对于大红袍而言,入门而已..

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作者: 水清无鱼    时间: 2010-8-26 10:43
身在江南，平时还是喜欢江南的绿茶，夏天就比较喜欢铁观音了，呵呵。

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作者: 广陵散    时间: 2010-9-2 12:49
今日较闲，第N次冲泡台湾的“白毫乌龙”，瓷壶加1/4茶叶，冷开水先没，继之以开水，使温度不至太高，约2分钟后倒出过滤，觉茶颜色稍淡，味初尝亦淡，然回味隽永，胜于往日，亦少枯涩感。

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作者: shinelb    时间: 2010-9-2 18:34
我主要喝铁观音，不过对茶没有研究。
大量喝味道淡一点的茶有益健康。
不容易患结石。

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作者: rock    时间: 2010-9-2 18:56
在南京老顾家喝过的总统茶,很不错,孝敬给父亲几罐,可惜现在买不到了...

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作者: wdf9808    时间: 2010-9-12 16:30
印象里红楼有段写饮茶的文字.说贾母带着刘姥姥及宝玉众姊妹一干人等游大观园,及到拢翠庵妙玉处讨茶喝,贾母说不喝六安茶,妙玉答知道,这是老君眉!还走后门请宝黛二人入内室饮"梯己茶",用的是五年前梅花上的雪水,花瓮窖在地下的.用的杯子也是两只稀世奇珍.呵呵,可见饮茶除了茶叶本身外,还有茶具,水,甚至连饮茶的人,都是要讲究的.个人认为用水重要,比如r兄的总统茶用广州的自来水冲,就糟蹋了,另外,三五知己,也重要.

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作者: 海之蓝    时间: 2010-9-12 17:17
喜欢铁观音

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作者: 狗儿念经    时间: 2010-9-12 22:21

竹叶青确实不错...成都客户都喝这个..
rock 发表于 2010-8-19 16:36

每年买二十余斤明前新茶（散茶），但身在四川真正好喝上一口新茶的人，比如我，一般都不买竹叶青，靠近峨嵋一代的沐川、峨边、马边等地茶山很多，我每年买的新茶就是沐川的，几十块钱一斤的已经可直逼顶级竹叶青的滋味了，因为，所谓竹叶青，其实也就是这些散茶原料再加工的结果。当然，前提是得有经营茶场的朋友才能购得信价比奇高的上好新茶。

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作者: jogo    时间: 2010-9-13 15:33
回复 狗儿念经 的帖子

老兄高论，受教，我现在正在喝竹叶青，喝惯了这口，换其他的真不是个味道。 明年清明如果老兄还要买沐川新茶，不知可否匀个1斤给我，呵呵，先谢谢了

   

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作者: jogo    时间: 2010-9-13 15:35
回复 wdf9808 的帖子

关于水的使用， 我也有同感，从陆羽的茶经来看，水的重要是无庸置疑的。 想起4月份去浙江会议，喝了当地的新出龙井，口感极好，买了一些回来再泡再喝，已经完全没有任何当初的回忆。。。。要知道，当时只是用该地的自来水冲泡的。
   

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作者: 狗儿念经    时间: 2010-9-13 18:03

回复

老兄高论，受教，我现在正在喝竹叶青，喝惯了这口，换其他的真不是个味道。 明年清明如果老兄还要 ...
jogo 发表于 2010-9-13 15:33

jogo兄说哪里话，两三公斤斤都小意思，何况一斤。
不过，明前新茶最多四五斤也够了，过了这个气再喝也失去那种鲜嫩、清新和回甘的滋味了。
泡绿茶，尤其是新茶水不能完全烧开，温度最好在85度左右，轻手法注水，用紫砂壶的话，千万别盖盖，也别闷，随注随出。这样出来的滋味才让人口齿留香，舌低生津。

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作者: 广陵散    时间: 2010-9-13 18:27
回复 wdf9808 的帖子
喝茶如果讲究起来不得了，水、茶具、泡茶方法、甚至当日光照（观察茶水的颜色）。。。每样都可以专题讨论，如果加上喝茶时的氛围、个人的心情等因素，那可不比古典音乐简单。
类似妙玉的吹毛求疵的泡茶法，偶尔一试未尝不可，然如果每次喝茶均如此，那不是享受而成了负担。


   

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作者: rock    时间: 2010-9-14 08:14

喜欢铁观音
海之蓝 发表于 2010-9-12 17:17

最近也在关注铁观音...还有大红袍...铁观音热潮已过,价格回归理性,而大红袍,正在泡沫上,贵得离谱...

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作者: 狗儿念经    时间: 2010-9-14 11:45

最近也在关注铁观音...还有大红袍...铁观音热潮已过,价格回归理性,而大红袍,正在泡沫上,贵得离谱...

...
rock 发表于 2010-9-14 08:14

昨天刚喝了一泡大红袍，是一位朋友带来分享的，据说三万多块钱一斤。专门动用了五十元一小罐的（五公升装）的古谷（来自西岭雪山的纯净冰川水）水来冲泡，那滋味确实滋润绵长！

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作者: rock    时间: 2010-9-14 12:05
大红袍入门级的 1000元以上,能喝的,还真好喝的,要4000元,3万的就过分了.

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作者: 狗儿念经    时间: 2010-9-14 12:14

大红袍入门级的 1000元以上,能喝的,还真好喝的,要4000元,3万的就过分了.
rock 发表于 2010-9-14 12:05

是很过分，但我这儿经常有人带些极其过分的茶来分享，这个圈子跟发烧圈也一样。

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作者: 广陵散    时间: 2010-9-16 14:40


今日天气颇佳，温湿度适中，光照充足，且偶有习习凉风。取出送朋友大喜礼物之附赠佳品-锡兰红茶（未标明级别，观茶叶似非全叶茶），于午后烧水冲饮。
取茶若干置于紫泥制紫砂中，待水开后洗茶冲泡，第一水约1分钟，二三水皆略长，用沸水冲注，举玻璃公道对日光赏鉴，但见色泽艳红，甚于平日常用之祁红、滇红、远胜寡淡之宜红，至四水则暗淡良多。唯香气较滇红略逊，然自然中正别具一格。尝之则馨香满口，余味不绝。

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作者: jogo    时间: 2010-9-16 15:25

jogo兄说哪里话，两三公斤斤都小意思，何况一斤。
不过，明前新茶最多四五斤也够了，过了这个 ...
狗儿念经 发表于 2010-9-13 18:03

太好了！ 非常感谢老兄分享！
最近体检，血脂严重偏高，导致第一次抽血的血样不能完成全部项目的检测，需要清淡戒口3天，再次抽血，唉，各位也要保重，现在就是上午喝普洱茶，下午喝竹叶青，降血脂。

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作者: jogo    时间: 2010-9-16 15:35

今日天气颇佳，温湿度适中，光照充足，且偶有习习凉风。取出送朋友大喜礼物之附赠佳品-锡兰红茶（未标明级别 ...
广陵散 发表于 2010-9-16 14:40

广陵兄雅致～红茶一类，我冬天喝最多，福建福安的功夫红茶不知试过没有，以及号称小红袍的小叶岩茶，口感很好，香味高雅，只是真不耐泡。。。小叶岩茶很好，富含矿物质，我冬天3～5杯下午，手心微热，很暖身体。

自从紫砂造假被曝光后，现在真不知道那儿可以买到放心的紫砂或者陶类，实在不行，只能买日本茶具了，质量放心些。

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作者: 广陵散    时间: 2010-9-16 15:47

广陵兄雅致～红茶一类，我冬天喝最多，福建福安的功夫红茶不知试过没有，以及号称小红袍的小叶岩茶，口 ...
jogo 发表于 2010-9-16 15:35

红茶普洱确实冬天喝最佳，只是近来上海大热一直喝绿茶，近日稍凉些便拿出红茶来换换口味，福建福安的功夫红茶倒没有试过，不知道味道如何。
紫砂行业普遍的情况确实令人担忧，要买到纯正的紫砂现在似乎成了一件难以完成的任务，我想主要还是通过自己的眼睛和交谈找到诚信的商家。我们不可能拿着检测仪器去买紫砂壶，不管自己事先做多少功课，最终还是落实到对商家的信任上。不过jogo兄实在担心的话，先尝试日本和台湾的品牌茶壶也不失为一种好方法。

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作者: rock    时间: 2010-9-16 16:52
Jogo...等10月份跟我一起去广州的茶博会,我有认识的紫砂壶师傅,壶很不错的..足够平时使用了.

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作者: jogo    时间: 2010-9-17 14:28

Jogo...等10月份跟我一起去广州的茶博会,我有认识的紫砂壶师傅,壶很不错的..足够平时使用了.
rock 发表于 2010-9-16 16:52

好，不知道价格如何，不会超过4位数吧？？

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作者: rock    时间: 2010-9-17 22:07

好，不知道价格如何，不会超过4位数吧？？
jogo 发表于 2010-9-17 14:28

1000-5000元级别的都有...我买了一把1200元,感觉品质很好..

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作者: Akei    时间: 2010-9-17 23:19
我也是个茶爱好者，看我的头像就知，呵呵！！

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作者: 小黑    时间: 2010-9-18 00:47
我在办公室和家里都喝矿泉水，从不泡茶。原因：懒得洗茶杯！

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作者: 狗儿念经    时间: 2010-9-18 01:05

我在办公室和家里都喝矿泉水，从不泡茶。原因：懒得洗茶杯！
小黑 发表于 2010-9-18 00:47

你只对音响从一而终！

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作者: rock    时间: 2010-9-18 07:52

我也是个茶爱好者，看我的头像就知，呵呵！！
Akei 发表于 2010-9-17 23:19

听音乐,喝茶,聊天...美妙的享受.

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作者: hhl421    时间: 2010-9-20 23:18
很好，就不知rock也喜欢潮州的凤凰茶吗

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作者: rock    时间: 2010-9-22 10:29

很好，就不知rock也喜欢潮州的凤凰茶吗
hhl421 发表于 2010-9-20 23:18

凤凰单枞,我也很喜欢....喝"锯朵仔"比较多,其他单枞的口味还有点不适应...呵呵.

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作者: shinelb    时间: 2010-9-22 10:32
没有研究啊，我只喝铁观音。

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作者: rock    时间: 2010-9-22 10:35

没有研究啊，我只喝铁观音。
shinelb 发表于 2010-9-22 10:32

铁观音我也喜欢....

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作者: shinelb    时间: 2010-9-22 10:52

铁观音我也喜欢....
rock 发表于 2010-9-22 10:35

兄台一般觉得要什么档次的铁观音才算可以？参考一下。

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作者: rock    时间: 2010-9-22 11:35
好茶一点都不便宜...我的看法是要么去买大品牌,要么需要花时间去找好的小商家...一般来说,同等品质的产品,大品牌的价格要高于小商家100%..问题是,茶叶城有几百间小商家,需要花时间去慢慢找...

据我自己的看法,在小商家中,2000元就可以买到几乎最好的铁观音..日常喝的,估计还得800-1200级别的才不错...

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作者: rock    时间: 2010-9-22 11:38

好茶一点都不便宜...我的看法是要么去买大品牌,要么需要花时间去找好的小商家...一般来说,同等品质的产品,大 ...
rock 发表于 2010-9-22 11:35

我发现,除了大红袍,1200元是"好"茶的基础线, 龙井,红茶,单枞,铁观音都如此...

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作者: shinelb    时间: 2010-9-22 15:11

我发现,除了大红袍,1200元是"好"茶的基础线, 龙井,红茶,单枞,铁观音都如此...
rock 发表于 2010-9-22 11:38

谢谢，喝茶有很多学问哦。

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作者: rock    时间: 2010-9-22 15:35
找个时间与S版喝喝铁观音..听听音乐...呵呵.

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作者: shinelb    时间: 2010-9-22 15:41

找个时间与S版喝喝铁观音..听听音乐...呵呵.
rock 发表于 2010-9-22 15:35

去广州R兄府上就有顶级丹拿听哦，还有好茶！

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作者: 狗儿念经    时间: 2010-9-22 19:22
关于茶，唐代诗人卢仝有妙句如下;

一碗喉吻润，二碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
蓬莱山在何处，玉川子乘此清风欲归去。

呵呵，诸位爱茶奢茶之友能上得了几层“楼”呢？偶尔我能体会到四、五层那种感受，再往上只能怨我等浊气尚重，体会不了。

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作者: 狗儿念经    时间: 2010-9-22 19:36
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这本百花文艺出版社几年前出的书值得推荐给大家，由日本人冈仓天心所著的《说茶》！不知现在还能买到不。

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作者: 天神    时间: 2010-9-23 12:07

说茶要把“天神”兄召唤出来才行！
狗儿念经 发表于 2010-8-19 00:27

我来啦！今天感冒，不喝茶，哈哈！

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作者: rock    时间: 2010-9-23 14:56
听闻天神是茶中高手....多给大家普及普及茶道啊...

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作者: 天神    时间: 2010-9-23 17:11

听闻天神是茶中高手....多给大家普及普及茶道啊...
rock 发表于 2010-9-23 14:56

不是什么高手，只是一个喝普近10年的老茶骨而已！多交流，各位！

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作者: rock    时间: 2010-9-25 14:20
铁观音秋茶马上上市...看看今天茶如何...

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作者: shinelb    时间: 2010-9-26 09:29
说到和1000多的铁观音，我是宁愿买1000多元的CD或LP。

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作者: 牛仔    时间: 2010-9-26 09:37
现在的茶卖的越来越贵了

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作者: rock    时间: 2010-9-26 16:09

说到和1000多的铁观音，我是宁愿买1000多元的CD或LP。
shinelb 发表于 2010-9-26 09:29

不同的体验...呵呵.

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作者: jogo    时间: 2010-9-27 13:10
现在的游资又在进入茶叶市场操作，刚刚看报道，大红袍被炒作到最高10w一斤，都掉钱里去了。

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作者: rock    时间: 2010-9-27 18:28
大红袍先放一边,现阶段还是喝铁观音吧>..

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作者: 广陵散    时间: 2010-9-28 09:08

现在的游资又在进入茶叶市场操作，刚刚看报道，大红袍被炒作到最高10w一斤，都掉钱里去了。
jogo 发表于 2010-9-27 13:10

已经有报道分析大红袍在走普洱疯炒的老路，只是不知道谁接最后一棒了。

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作者: jogo    时间: 2010-9-28 14:31
我家里还有2罐07年的大红袍，不知道还能不能喝，以后每次放一片，意淫一下，呵呵。

昨晚清理茶叶，铁观音真的还只能喝当年的，有2包密封包装的黄金桂的品种，放了快2年，老的都快成普洱啦，哈哈，只能扔了

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作者: 广陵散    时间: 2010-9-28 16:53

我家里还有2罐07年的大红袍，不知道还能不能喝，以后每次放一片，意淫一下，呵呵。

昨晚清理茶叶，铁观音 ...
jogo 发表于 2010-9-28 14:31

有一阵JS还引进普洱茶“愈老愈醇”的概念，宣传乌龙老茶的好处，估计是卖不掉的陈茶处理过的。

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作者: rock    时间: 2010-9-28 19:55

我家里还有2罐07年的大红袍，不知道还能不能喝，以后每次放一片，意淫一下，呵呵。

昨晚清理茶叶，铁观音 ...
jogo 发表于 2010-9-28 14:31

清香型铁观音还是得放冰箱....

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作者: rock    时间: 2010-10-2 11:01
今天试了一下JOGO推荐的达能益力矿泉水,真不错....比农夫山泉更能带出茶的本质味道.

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作者: robinwood    时间: 2010-10-15 14:13
这个帖子应该让我女朋友来看看

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作者: rock    时间: 2010-10-15 20:02
前几天试了两款大红袍(2400元/斤,3800元/斤),还不是新茶,真TM的好喝,想想都流口水...这样下去不得了..

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作者: robinwood    时间: 2010-10-15 23:26
烧茶有时候跟烧器材一样

两份茶一摸一样，然后告诉你一种是500元一斤的，一种是5000元一斤的，然后让你喝，你肯定会说5000元的好喝！

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作者: rock    时间: 2010-10-16 11:06
商家都挺坏的...不过,好茶就是好茶..喝过后念念不忘.

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作者: 广陵散    时间: 2010-10-25 19:28


今喝一款好友赠送传统法制安溪铁观音，入朱泥壶用沸水冲泡之，香气不如清香型和其他高香乌龙般高远扑面，然回味隽永，六七泡后仍余香不绝，有明显的发酵和焙火味，汤色黄红，深得我心；叹今日“清香”铁观音遍地开花，不得真味却使传统观音倍受冷落，“人心不古”啊。

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作者: 狗儿念经    时间: 2010-10-25 23:11

今喝一款好友赠送传统法制安溪铁观音，入朱泥壶用沸水冲泡之，香气不如清香型和其他高香乌龙般高远扑面，然 ...
广陵散 发表于 2010-10-25 19:28

我也喜欢“底蕴”足的铁观音，不喜“浮香”的轻薄。

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作者: 收藏者    时间: 2010-10-27 10:33
冬天要喝乌龙茶。

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作者: rock    时间: 2010-10-27 15:05

我也喜欢“底蕴”足的铁观音，不喜“浮香”的轻薄。
狗儿念经 发表于 2010-10-25 23:11

那是浓香型铁观音了....大红袍其实也很好喝.

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作者: 狗儿念经    时间: 2010-10-27 16:08

那是浓香型铁观音了....大红袍其实也很好喝.
rock 发表于 2010-10-27 15:05

可惜真好喝的大红袍不能常喝，太贵！

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作者: rock    时间: 2010-10-27 18:44

可惜真好喝的大红袍不能常喝，太贵！
狗儿念经 发表于 2010-10-27 16:08

确实深恶痛绝,商家老拿大红袍"毒"我,喝了几次,上瘾了...TNND.

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作者: 狗儿念经    时间: 2010-10-27 19:35

确实深恶痛绝,商家老拿大红袍"毒"我,喝了几次,上瘾了...TNND.
rock 发表于 2010-10-27 18:44

哈哈，那上好的大红袍rock要喝几斤下来估计909就进去了！

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作者: rock    时间: 2010-10-27 19:46
宁肯要909...呵呵.

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作者: 广陵散    时间: 2010-10-28 09:23

我也喜欢“底蕴”足的铁观音，不喜“浮香”的轻薄。
狗儿念经 发表于 2010-10-25 23:11

念经兄同好啊。我以为将传统铁观音命名为“浓香型”不妥，实质上其香味深沉底蕴，引而不发，而香气高雅持久，似名为“蕴香”更佳，可惜市场已有“韵香型“，读音上不免混淆。

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作者: rock    时间: 2010-10-28 19:35
大品牌凤山铁观音分 清香,韵香,浓香,陈年 四个系列,不知道是否可以做为铁观音的一般分类呢? 我自己比较喜欢它的浓香系列.

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作者: 广陵散    时间: 2010-10-31 20:21

大品牌凤山铁观音分 清香,韵香,浓香,陈年 四个系列,不知道是否可以做为铁观音的一般分类呢? 我自己比较喜欢 ...
rock 发表于 2010-10-28 19:35

就我个人理解，传统铁观音只有一种“浓香型”，“陈年”几乎每一种茶都有可以不论，另外两种是根据现代人们的口味增减工序而成的，有篇文章甚至说“清香型”其实只是铁观音的“半成品”，减少了其中的“焙火”工序。

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作者: 广陵散    时间: 2010-11-5 08:14
天气渐凉，转眼已是深秋，“秋饮乌龙”，在高爽澄净的秋日品饮料自己亲手泡制的乌龙、普洱或是红茶，真是人生一大乐事：把自己日常饮用的乌龙一一拿出：铁观音、洞顶、阿里山，武夷岩茶若干种等等，即使每日泡饮料，一周亦无重复者。遇阳光明媚之日，饮时望窗外红叶，顿觉与秋色共醉。

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作者: jogo    时间: 2010-11-16 11:22
周末把自己3年前买的大红袍拿出来泡了一壶，估计是保管不善，特有的香味已经很薄了，可惜。。。。也许大红袍不能保存的？ 如同绿茶，要喝当年的？

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作者: 强尼    时间: 2010-12-23 22:30
我近来一直在喝英国产“皇家川宁茶”，据说是19世纪的配方，当时有一位英国的伯爵救了一位满清的大人，作为回报得到了那个神秘“配方”……

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作者: cdwu    时间: 2010-12-25 22:38
大红袍，用句目前流行语：霸气外露

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作者: cdwu    时间: 2010-12-25 23:02
明年收点三条一，111，2011年第1批次。

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作者: rock    时间: 2010-12-26 11:05
最近广州在开茶博会...买了点英德红茶(英红九号),冬日的上午泡一壶,茶味温暖平和,带丝丝地瓜香味...好喝.还搞了点"武夷星"大红袍,看看大厂的味道如何...

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作者: jogo    时间: 2010-12-28 17:25
真巧，我也是周日买了些凤凰单从，昨晚喝得很惬意。 我发现喝凤凰单从一会儿就会手心发热，很暖身

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作者: rock    时间: 2010-12-28 21:25
单枞的春茶最好，下次尝尝我的。

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作者: faure    时间: 2011-10-25 21:33
我是穷鬼，喝海堤黄罐，红方罐。

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作者: qinshiyue    时间: 2011-10-25 23:24
说到喝茶，推荐大家一定要去买把 日本 南部的手工老铁壶，那烧出来的水味道完全不一样。。特别是岩手县的，不过现在价格上来了，地震一闹，都快成文物了。。。

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作者: 广陵散    时间: 2011-12-18 18:59
转贴：听人家说 现在有些人是这样喝茶的

一、先说茶叶。对时下的流行趋势当然要了然于胸，绝不能随大流，现在都知道岩茶、正山小种了，你就要喝“东方美人”，或者台湾回流的普洱。如果一定要喝岩茶，那必须要喝出自名家之手的。绝口不能提买茶叶的事儿，所有喝的茶必须是友人或名家赠送的。不想说明的话，可以只摆上跟名家的合照。如果一定是花钱买的茶，那也得是定制茶，绝对不能是商品茶。不管这辈子能不能喝得完，家里藏茶一定要多，说到普洱，什么“7542”什么“88青”什么“老方砖”，全都有。摆10个紫砂大缸专门放各个年份的普洱；定制一个红酸枝的架子专门垒放普洱饼茶；准备30个景德镇贵和祥或景德镇名家的茶罐，专门存放各种名枞、奇种。这些都要摆放恰当，留作拍照的时候当背景墙。

二、出席斗茶的场合是必不可少的，评茶的时候一定要一针见血地指出该茶的弱点和不足，尽量从火功和韵味上点评。如果不小心说出了“香高水甜”之类的套话，则效果立即崩溃；如果能喝出哪个山头哪个坑哪个涧的，则效果直接升到满分，此时一定要乘胜追击，不但要指出产自哪坑更要指出是坑底还是坑沿的。此一项难度较大，新手勿试。

三、一定要在家里拿出一个房间装修成茶室。红木茶桌、超大体积的电木茶盘都是首选。茶盘上要摆上至少3把紫砂壶，必须是名家的。杯子也不能含糊。台湾名家的虽然有点过气，配上几只也无坊，可以随意丢在身后博古架上，有人问起可以顺带解释。景德镇名家的小杯可以穿插使用，如果能搞到康乾时期的青花或粉彩，能起到加分作用。烧水的器具绝不能含糊，日本回流的老铁壶必须要有数把。要是你还用电磁炉或酒精给铁壶烧水，那就弱爆了，必须用上等红泥炉配顶级橄榄炭，同时要深刻指出：用电和用橄榄炭烧出的水不是一个级别的。还想再加分，可以委托省外的朋友取当地的山泉水给你物流过来。虽然远水解不了近渴，但平时也不能用纯净水草草了事。如果能坚持每周开车50公里去山里拉泉水回来泡茶，则会大大加分。喝茶到了这个份上如果不焚香，那就太说不过去了。香筒、香炉绝不能含糊，都是上好的沉香，一晚上光焚香就能烧掉一部iPhone4S。还有，至少学会弹一首古琴曲，茶室要辟出一块地方专门摆放古琴，来了顶级13客，你就弹首曲子，作为最后撒手锏。

四、一定要准备一部单反，全幅是必须的，大三元的镜头也是必需的，因为经常要拍照上传，所有的效果最后都要由这支镜头来体现，所有拍照一定要选在晚上，越朦胧越好，茶席要经常换，一株枯死的文竹能起到加分作用。如果你不是陈道明或张嘉译，尽量不要把脸暴露在镜头里，讨喜的做法是只拍一只女性素手，每次都是只露手不露人，即神秘又能显示你不是一个人躲在家里孤独地喝茶。

五、找一个文笔好的朋友，帮你整理100首无病呻吟没事儿找抽的小诗，存在记事本里，配上图，随时在微博里粘贴使用。

六、最后，头衔，一定要有个头衔，至少也得是高级评茶师，三五好友凑一起就可以扯起一个华人茶文化协会或世界茶文化联盟，理事长、秘书长什么的都可以。张口闭口要谈禅、谈佛。一定要请大师到会所喝茶，合影是必须的，能留个墨宝加持则更好。如果有新手问怎么泡茶，绝口不提技法，只告诉他“以古为法，以朴为道”即可。

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作者: 广陵散    时间: 2011-12-18 19:31
转贴：关于紫砂壶泥料和煅烧专业解释

对于一个物质是否能够发挥其化学性能，我们要看它是否处于“化学活性状态”，如果它处于稳定状态，它一般确实是很难发挥出其某些化学特性的。而且每种物质是否能够发挥其化学特性也还要看它的使用“量”和在总物质中所占的比例。

关于物质的“稳定状态”如何去理解？我就举例来说明吧：

“钠”是种银白色的金属，属于活性很高的金属，它必须保存在“煤油”里，但它又特别软可以用小刀随便切割它，钠如果遇到水是会起剧烈化学反应的：发出滋滋的声音、冒烟且水面冒出大量气泡，这是因为它和水反应产生氢气和氢氧化钠（就是烧碱）并放出大量热量的原因。如果处理不当甚至会发生氢气爆炸。钠从保存中煤油里拿出后，你会发现很短时间里银白色的钠变黑了，因为充满活性的金属钠一遇空气就马上与空气中的氧气反应了成为一氧化钠，而一氧化钠对人体有强烈刺激性和腐蚀性，对眼睛、皮肤、粘膜能造成严重灼伤，接触后可引起灼伤、头痛、恶心、呕吐、咳嗽、喉炎、气短。但如果我们把金属钠放在氧气中燃烧，它就会生成过氧化钠，而过氧化钠就没有一氧化钠那样可怕了，它可以与二氧化碳反应生成氧气和碳酸钠（玻璃的主要成分就是碳酸钠），所以可将它用在矿山、坑道、潜水或宇宙飞船等缺氧的场合，将人们呼出的二氧化碳再转换成氧气，以供人呼吸之用。

再比如我们都知道“铀”是具有强辐射性的物质，铀是从富铀矿石里提取的，铀矿很多地方都有但它对人体不构成危险，只有把铀从铀矿里提取出来，然后再经过高浓缩它才能够成为具有强辐射性和可以进行离子裂变反应的高危险性的东西。

在我们化工行业把许多高温烧制的过程称为煅烧工艺，紫砂壶送到1000度以上的窑里烧制的过程其实就是一个煅烧的过程，煅烧工艺就是根据物质内在的各种化合物（如碳酸盐、氧化物、氢氧化物一硫化物、含氧酸盐等）热稳定性不相同，采用控制煅烧温度和气相组成，可以改变某些化合物的组成或发生晶形的转变，可以达到除去杂质和使有用组分离富集之目的，可以使一些物质完全气化挥发掉，也可通过煅烧使产品内部各个组成物质达到稳定状态。我还有用个大家都清楚的东西来解释说明：碳酸钙就是石灰石的化学成分，我们通过石灰窑对石灰石进行煅烧就生成了“生石灰和二氧化碳气体”，生石灰遇水就成为了熟石灰，熟石灰就是我们用来建造房屋的建筑材料了：粘合剂。

从一般情况来说：通过高温煅烧后的东西，其内部的组成部分都处于“化学性能稳定状态”了。

我再举个我们老百姓都熟悉的东西：玻璃瓶。玻璃瓶是用玻璃做的，在玻璃制作的过程中需要加入大量的纯碱然后进行高温烧制，纯碱其化学名称是碳酸钠，碳酸钠遇到酸会发生剧烈的化学反应会生成盐和大量二氧化碳气体。如果现在有个专家告诉老百姓：“玻璃瓶不能够装酸，包括我们喝的陈醋（也是一种酸），因为玻璃里生产过程加了大量的纯碱，而纯碱会与酸发生剧烈的化学反应，如果用玻璃瓶装酸，那这个瓶就会融化掉了，反应掉了！”你说当老百姓听到这个说法会怎么反应：“这个专家是不是神经有问题？我们家家户户都不是用玻璃瓶装醋吗？谁家装醋的玻璃瓶被融化了？！”

  我们这个世界可以说所有东西都是化学物质组成，我们人也是碳水化合物，某东西对人体是否有伤害是需要看其“量”的，我们吃的“盐”和我们喝的“水”我们都知道是没有毒的，但如果你吃入量过多，它就是“毒物”了，它就会伤害你的身体，我们每天吃的味精，化学成分为谷氨酸钠，味精是食品增鲜剂，为工业合成品，大量研究资料表明，常规食用量对人体无害。但你吃入过多你身体就会有反应，最明显的是外面的餐馆为给菜肴提鲜会放入比较多的味精，你在这样的店吃了菜后就感觉特别渴总想喝水 。西方人有些人是会味精中毒的， 中毒症状：在进食富含味精的食物2小时内，出现头痛，面红，多汗，面部压迫或肿胀，口部或口周麻木、胃部烧灼感及胸痛等症状。此现象多出现在中餐用餐后，因此有些西方人将此现象称为“中国餐馆综合征”。“吞金而亡”我们都知道这些故事也很清楚金子是不能够吃的，吃了会“重金属中毒”，但我们中国的藏药里“金粉”是很重要的一个组成成分，“砒霜”是剧毒物这大家都知道，砒霜又叫信石、红矾,主要化学成分为三氧化二砷As2O3 ，我们大家一定不会去吃这个东西，但砒霜在我们中医里它是有特别作用，有些治疗绝症的秘方里面就要放一点砒霜，甚至它就是一贴中药中起关键作用的“药引”。

  现在大家都在谈论紫砂壶的泥料，对于某些紫砂壶泥料中添加了一些化工产品，每个人都有自己的看法和判断，也有人为此“因哽废食”。而我本人对于紫砂壶里使用化工料我的态度是不支持添加，为什么不支持添加呢？其实我不支持的理由是很简单的：我就喜欢追求原汁原味的东西，特别是对具有传统文化色彩的中华工艺品。在我看来紫砂壶的金贵就是因为紫砂泥料具有天生之神奇，在正宗的紫砂矿泥人为添加其他东西，就算添加的东西是无毒无害的，可添加进去的东西又不能够增加紫砂壶泡茶方面新的功能，那我就认为完全没有必要去添加了，紫砂壶本来就是一个喝茶工具，我们首先考虑是它的实用性，我们完全没有必要去把它做的花里花俏（纯作为摆件除外），对于原汁原味的东西一直我是很推崇的，而对自然的崇尚也一直是我所坚持的，所以我喜欢去欣赏大自然的风景而不喜欢荡漾在大都市的灯红酒绿中，大家可能都注意到了我店里基本没有紫砂壶中的“花货”，因为我本人不喜欢花里花俏的紫砂壶，我只喜欢简约、古朴、大气、耐看的紫砂壶。

紫砂泥料的炼制和使用如同酿酒，不是今天酿的酒明天就喝，它是一直在循环的，一把紫砂壶用不了多少泥料，丁蜀镇只要与紫砂壶沾边的人家，哪家不是存储了大量的紫砂泥料？包括我这个不会做壶的人不也一直在存储紫砂泥料吗？而且很多人家存储的泥料他们一家人可能这辈子都用不完。至于为什么会出现有人用化工色素调配出化工泥料，我想可能也是市场价格问题。就象所谓的紫砂电饭煲，一个胆是金属的，外壳都是塑料的电饭煲都要200多元，凭什么一个紫砂制作的电饭煲才99元、139元、169元？当消费者去购买这样的产品时，你为什么不先思考一下，多问几个为什么呢？

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作者: 依比萨    时间: 2011-12-23 15:47
绿茶怎么没人喜欢太平猴魁。

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作者: sygl    时间: 2011-12-28 01:11
[quote][/摆10个紫砂大缸专门放各个年份的普洱；定制一个红酸枝的架子专门垒放普洱饼茶；准备30个景德镇贵和祥或景德镇名家的茶罐，专门存放各种名枞、奇种。这些都要摆放恰当，留作拍照的时候当背景墙。
quote]有味道，玩得好啊！

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作者: hzw    时间: 2012-1-4 22:13
也是茶爱好者。。。

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作者: hzw    时间: 2012-1-4 22:15
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作者: hzw    时间: 2012-1-4 22:17
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作者: lintianshi    时间: 2012-1-4 23:44
茶，我所好也，来点鲜嫩欲滴的小东西

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