西班牙葡萄酒分级制：
DOC：优质法定产区
DO：法定产区
VDLT：优良餐酒，大约相当于法国的VDP
VC和VDM：日常餐酒，大约相当于法国的VDT。

西班牙葡萄酒等级：

西班牙DO制度西班牙DO制度从大类上将葡萄酒分成2等普通餐酒(Table Wine)和高档葡萄酒(Quality Wine)两等，这与欧盟的规定基本一致。在普通餐酒内还分为：

1. Vino de Mesa（VdM）：
相当于法国的Vin de Table，也有一部分相当于意大利的IGT。这是使用非法定品种或者方法酿成的酒。比如在Rioja种植Cabernet Sauvignon、Merlot酿成的酒就有可能被标成Vino de Mesa de Navarra，这里面使用了产地名称，所以说也有点像IGT。

2. Vino comarcal（VC）：
相当于法国的Vin de Pays。全西班牙共有21个大产区被官方定为VC。酒标用Vino Comarcal de [产地]来标注。

3. Vino de la Tierra（VdlT）：
相当于法国的VDQS，酒标用Vino de la Tierra [产地]来标注。
高档葡萄酒则是Denominaciones de Origen（DO）和Denominaciones de Origen Calificada（DOC）。相当于法国的AOC，DOC则类似于意大利的DOCG。

下面就图例解释一下，里奥哈产区内的分级。价格一般也是根据分级来定的，当您拿到一瓶常规的里奥哈葡萄酒时，您也大概知道他的价值了。不同的级别口味相差也很大，您在挑选的时候也可以不用品尝，就知道大概的味道是什么样的了。

由低到高

1 vino joven   年轻葡萄酒



2008年后生产的年轻葡萄酒统一用右边的标志。没有经过橡木桶陈化过程的葡萄酒，特点是果香四溢，酒体活跃

2 Crianza  年酒 英语叫agewine



2006年后生产的Crianza用右边的标志

里奥哈产区质量控制协会规定，里奥哈出产的Crianza必须在酒庄待到第三年才能出厂。规定的橡木桶陈酿时间最少是12个月。如果您放10个月也只能叫年轻酒。这个阶段的酒的特点是，呈樱桃色，有橡木的香气和味道。

3  Reserva  陈酿



2005年后出产的陈酿用右边的新标

酿造陈酿级别酒的葡萄就要进过选择了，选择能长时间陈酿的，并且进过陈酿能发挥出特色的葡萄。里奥哈葡萄酒质量控制委员会规定。陈酿酒在橡木桶中陈酿的最少期限也是12个月，但是与上一个不同的是，陈酿酒还需要在酒庄待满3年。  （橡木桶12个月，酒瓶必须24个月。橡木桶16个月，酒瓶必须20个月）这个阶段颜色基本就往砖红色靠拢了，酒体更饱满,适合配肉菜。

4 Gran Reserva 特级陈酿



2003年后出产的使用右边的新标

里奥哈葡萄酒质量控制委员会规定，特级陈酿的里奥哈葡萄酒在橡木桶陈酿的时间最少为24个月。另外在酒瓶中存放的时间最少为36个月。里奥哈的酒厂也不会年年都有特级陈酿出产。只有遇到好的年份，得到那些值得陈酿5年以上的葡萄才会生产。   

一般的情况下，里奥哈葡萄酒的质量，价格，保质期等都是和级别成正比。 一般市场上的酒都在这个范围内。例外的情况也有，属于不计成本鼓捣出来的极品。

雨版应该是业内人士吧！是行家，这款酒确实是产自西班牙法定产区里奥哈的佳酿，性价比很是不错，朋友已将这款酒引进到国内。请雨版将收货地址PM我，发过去请您品尝一下，请不要客气！

雨版应该是业内人士吧！是行家，这款酒确实是产自西班牙法定产区里奥哈的佳酿，性价比很是不错，朋友已将这 ...
cbot 发表于 2012-11-3 22:08

非常感谢cbot兄，好酒肯定不能错过，那我就不与你客气了，再推托就嫌做作了（短信联系）。我并非葡萄酒业内人士，只是喜欢葡萄酒文化而已，一个人瞎捣鼓。极品中好像有很么多这方面爱好的同学，希望你们有空能多浮出水面来呼吸一下，我一个人码字，累呀！

认识一瓶葡萄酒先从读懂酒标开始：

选葡萄酒的时候，往往是很迷惘的一刻。美丽有设计感的酒标往往会成为首选。但如同你与一位漂亮女子约会，你没有和她共处过，你岂知她的内涵和气质是否是你喜欢的，所以带着一份好奇与冒险去品尝一款全新的葡萄酒，以轻松的心情去尊重酿酒师的风格，体验每款酒的个性。

其实，外国红酒酒标看似神秘，神秘中确实包含了很多必要的信息，读懂酒标就好比在与漂亮女子约会时先来一个近距离接触。下面我借这张酒标为例，看看它到底包含了哪些秘密：




1、从上往下看，我们首先看到的是产酒国度，法国葡萄酒有制度规定，凡是出口的红酒，都会注明原产国。

2、 酒庄名（酒名），法国红酒文化，基本上也是酒庄文化，大大小小的酒庄支撑了法国红酒的显赫声名。“CHATEAU”，即“酒庄”、“城堡”的意思，它后面的单词就是具体酒庄名字，如果酒标上“CHATEAU”字样，就说明这款酒品质应该不错，因为它是该酒庄的正牌酒。

3、 产区往往决定一瓶酒的风格特征，有的著名小产区出产的酒经常出现普遍价格高昂，甚至一瓶难求的情况。

4、 Appellation SaintEmilion Controlle，这里可以看出该红酒的级别，AOC级别，A与C取自前后两个单词的第一个字母，中间的单词都由O代替，O即该酒产地。产地标注越小，则表明该酒越好，如0如果是“梅多克”则比O代替的“波尔多”要好，如果O是小到某个著名的酒村则又更好。由此O的代表地域越小，酒质可能就越好，价格也越高。法国AOC级别以下级别还有VDQ（优良地区餐酒)、VDP（地区餐酒）、VDT（日常餐酒）。

5、 红酒年份，是该葡萄酒的采摘和酿造年份，这是选酒的最重要参考之一。如果是价格在一百左右的酒，则在该酒生产年份的三、四年后即可饮用；如果是名庄酒，则遵循该酒庄给出的适宜饮用年份饮用为佳；如果该酒生产已有一、二十年，又不是名庄酒，则最好不要饮用。

6、 装瓶者名称，“AU CHATEAU”是原酒庄灌装；“A LA PROPRIETE”是酒商灌装。

7、 酒精含量，红酒的酒精含量一般在11-13度之间。

8、 容量，一般市面上的红酒是750ml，也有15L、3L及更大瓶装。

另外，很多红酒会在酒标上注明酿酒葡萄品种，比较普遍的有Cabernet Sauvignon（赤霞珠）：单宁比较重，比较容易产生涩感，酒体较厚重，有显著的黑色桨黑味，适合配肉。Merlot（梅洛）：单丹柔顺，果香比较明显，因此它喝起来口感比较轻柔，比较受女性亲睐。Shiraz（色拉子）有辛香、胡椒味，以澳洲出产的比较出色。参考葡萄品种，也能更快地选择自己需要的红酒。

不同的酒标这些重要信息的排列次序也许会不同，这就需要我们熟悉这些术语。德国、意大利、美国的酒标虽然没有法国波尔多的酒标这么复杂，但也大同小异。

Tips:  如果面对着一大排的红酒眼花缭乱不知如何着手，记住这一小窍门 --  酒瓶底部凹陷越深的一般也越昂贵，先摸瓶底再看酒标就能事半功倍。

如同葡萄酒的身份证一样，每瓶葡萄酒都会有一到两个标签。贴在葡萄酒正面的称为正标。对于出口到其他国家的葡萄酒，特别是我国进口的葡萄酒还会在酒瓶后有一个标签，称为背标。背标主要是介绍该葡萄酒及酒庄的背景，以及按照我国进口规定需要标注的中文信息，包括葡萄酒名称、进口或代理商、保质期、酒精含量、糖份含量等。

对于葡萄酒，背标通常是补充信息，更多关键和主要的信息来自于正标。平时说的葡萄酒标签也指的是正标。各个葡萄酒生产国对于酒标的标注和设计都会有具体而严格的要求。虽然，设计出来的样式会千姿百态，但酒标表达信息的风格可归纳为两个体系。一个是以法国、意大利为代表的旧世界，一个是以美国、澳洲为代表的新世界。

新旧世界葡萄酒标签风格的最大区别集中体现在：原产地的内涵范畴，以及一些词汇的概念意义。相比而言，新世界酒标信息表达更直接简洁，旧世界更含蓄复杂。比如，新世界葡萄酒的产地和葡萄品种没有必然的关系；而旧世界酒法，原产地的约定就是对葡萄品种的界定，标注Bourgogne；也就隐含了这瓶红葡萄酒是用Pinot Noir酿制的。因此，新世界葡萄酒的酒标在标出葡萄酒原产地，甚或葡萄园后，多会标注出葡萄品种。而旧世界酒标，一般能找到的仅是原产地，包括法国的AOC，意大利的DOC，西班牙的DO，除了法国的阿尔萨斯和德国部分葡萄酒，基本不再标葡萄品种。

一些词汇的使用，旧世界多有严格法律约定，新世界会更宽松和随意些。如Reserve（珍藏）一词的使用，在西班牙有明确的陈年时间要求，而如果出现在美国或是澳洲葡萄酒酒标上，多是酒厂个体行为，不一定就是高品质的保证。

此外，所有的酒标都会根据当地或本国的法规标注一些基本信息，包括酒庄、年份、生产国、容量、装瓶等。比起带着厚重历史传承和文化积淀的旧世界酒标，越来越多的现代消费者，特别是刚接触葡萄酒的人倾向于直观简便获取信息的新世界风格酒标。下面列出新旧世界不同的葡萄酒标签，分别来自法国、意大利、美国、香槟区，逐个解读酒标上主要信息的含义：

1．酒庄或酒厂：在法国，常见以Chateau或Domaine开头。在新世界，多指葡萄酒厂或公司，或是注册商标。

2．原产地：即葡萄酒的产区。多数旧世界有严格法律规定和制度，如法国以AOC、意大利以DOC形式标明。香槟的原产地（AOC）就是以Champagne字样出现。新世界，一般直接标明产地、子产地，有些还标出产的葡萄园，如加州产地（California）、芳德酒园（Founder’s Estate）等字样。

3．年份：葡萄收获的年份。对于香槟，代表某一香槟品牌风格的常是无年份NV香槟。

4．葡萄品种：指葡萄酒酿制所用的葡萄品种。新世界葡萄酒酒标上多标有品种；旧世界原产地制度把葡萄品种隐含定义在产地信息里，除了法国阿尔萨斯和德国，酒标上基本不标品种。

5．装瓶信息：注明葡萄酒在哪或由谁装瓶。一般有酒厂、酒庄、批发商装瓶等。对于香槟有酒商联合体（NM，绝大多数）、种植者（RM）、合作社（CM）等。

6．糖分信息：香槟和起泡酒一般会标注出这个信息，表示酒的含糖量。包括Extra Brut（绝干）、Brut（干）、ExtraDry（半干）、Sec（微甜）、Demi-Sec（半甜）、Doux（甜）。

7．其他信息：根据各国法律要求标注的其他基本信息，包括酒精度、容量，生产国家等。

8．成熟度：在德国QMP级别葡萄酒酒标上，会有这个信息。共有6个级别：Kabinett、Spatlese、Auslese、Beerenauslese（BA）、Trockenbeerenauslesen（TBA）和Eiswein，除冰酒，前5个级别成熟度依次升高。

如果你在西班牙葡萄酒酒标上看到L.10.299，那表示什么意思呢？

L.10：21世纪第10年，即2010年。
299：从2010年元旦算起的，2010年的第299天，可以推算出生产月份和日期。

酒标的起源

现代意义的酒标出现在17世纪后，早期酒标功能单一，样式简单，多是寥寥文字，顶多用些花体或变体的字母，装饰个家族徽章。即使是现在，一个酒庄或酒厂的某款酒，除了年份数字的变化，其酒标图案每年多是不变的。骄傲的法国人更是认为自己的葡萄酒世界第一，没有必要花精力在酒标之上。在法国波尔多地区，直到上个世纪初，酒庄主人才开始设计属于自己酒庄的酒标。在此之前，酒庄的葡萄酒都是成桶卖给酒商，由酒商培养、装瓶并销售。1924年，木桐·罗思柴尔德酒庄（Chteau Mouton Rothschild），为纪念首次灌装成品葡萄酒，酒庄主人菲利浦·德·罗思柴尔德男爵特意请著名招贴画家，让·卡吕（Jean Carlu）为该年的葡萄酒设计了一幅全新的标签，开创了葡萄酒标签艺术化设计的先河。

美女对红酒分析如此透彻

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因为只做几款西班牙产品且不做零售，相对其他品牌红酒认知非常有限，还要在你的帖子里继续吸收营养，很欣赏雨版的生活态度。请继续！

   

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因为只做几款西班牙产品且不做零售，相对其他品牌红酒认知非常有限，还要在你的帖子里继续吸收营养 ...
cbot 发表于 2012-11-4 23:38

谢谢你的鼓励，我就厚着脸皮大着胆子把贴子继续下去，虽然只是业余级的。

贝多芬的钢奏，好像有段时间没听了，你一说情绪全起来了，皇帝的旋律也出现了，都行，都行。

点评

中山张 发表于 5 分钟前 删除

是的。每个年份也备齐，还要全品过，想我破产咩！我可以肯定是那个酒庄的酒，至于2000年后倒是没可能的，那瓶酒没达到1982的水平，但超越1995、96的水平；有点像1990的。
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90倒是此酒重回经典的一个年份，强劲，拥有完美的结构及力道，我印象中比较有特色的是有黑醋栗的味道，那你就再开一瓶90的吧，对比一下就知道了。一瓶90的，不会让你破产的 。现在要去开会了，先赚钱再品酒。