美文美图，赏心悦目。
无论小隐于山或大隐于市还都是逃离世俗，如果遇到灵魂逃离肉体，就得依靠酒精或者寄托于宗教来个精神麻醉。
不过美酒当下可不是用来麻醉，更多的是助兴和慢慢的享受。从这个角度我宁愿本帖题目只用英文enjoy the wine！

收藏故事的红酒馆：


忽然想起厦门，一个打开记忆，却让文字失效的地方。慢，是它的味道；慢，还是它的味道，那些味道延续这个城市最具魅力的生活传统和主张。

那一天，我一个人迷失在厦门的街头，迷失于一树树开得很热烈的花。一个转角之后，我看见一幢幢写有沧桑的老房子，看见风穿过房间，我知道，我找到了......在厦门，还有什么比老房子更能代表厦门的味道呢？一百年的岁月变迁，从富商洋人的理想家园，到南洋华侨的落叶归根，到如今已是风雨飘摇，物是人非。相对一个有百年历史的老建筑而言，我刚好在此刻还能一睹它原来的风貌，我是幸运的。我慢慢地走过那一幢幢老房子，如同走过一条时光通道，那些老房子与昔日之生活，以及更多的时代传奇随同那些老房东们一一呈现在我的脑海，我愿意做那个听故事的人。




咖啡馆、小旅店、红茶馆、图书馆、设计工坊等等，老房子曾经沧桑，如今它溶入了新的生活，所以它风华正茂。一幢老房子就是一个故事，作为听故事的人，如果可以让我选择，我的答案是一生。

而这个故事中的故事发生在华新路17号。这家以土耳其作家奥罕.帕慕克小说来命名的红酒馆，改造自一栋南洋华侨留下的老别墅，与别墅本身的故事性相一致的是，酒馆里的每一支酒，在产地、年份等特征之外，都有一个专属的故事。

为什么用土耳其作家奥罕.帕慕克的小说来命名？馆主说：“博物馆的作用是收集收藏，然后无私地分享。这幢老别墅和他的主人，就像《纯真博物馆》里的凯末尔先生一样，把一切有回忆的美好物件都收集起来了，这里任何一件东西都有一个故事。你很难再找到一间，保留如此完整与悠长故事的别墅了。”

之所以将《纯真博物馆》作为红酒馆经营，馆主的理由很简单：“葡萄酒是这个世界上，一个有故事，美好的、值得你去珍藏的东西”。纯真博物馆除了收罗百余种国外知名产区的红酒，更把“故事”作为和风土、阳光、年份同样重要的选酒标准。“在这里，你可以喝到的红酒一定是最有故事的一款。当那个故事里所包含的味道与感情感动了你，这瓶酒对你而言，才有了意义与记忆。这种味道会很深很久，绝不是价格可以交换的。”可能是关于这瓶酒的故事，也可能是庄园的故事，只要你想听，就会有最好的答案。

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点评

甲米 发表于 5 小时前 删除

上面有张城堡的图是不是卡尔卡松？


是法国圣米歇尔山城堡，法国著名古迹和基督教圣地，位于芒什省一小岛上，距海岸两公里。

不是那张

酒标上的动物庄园 （一）




豪园：爱吃禁果的蛇
HOWARD PARK :Snake Loves Forbidden Fruit


一棵长着五彩叶子树，一条长着翅膀盘踞树干的蛇，究竟意味着什么？

温习下人类起源的传说：上帝创造了伊甸园，亚当和夏娃快乐地生活着。上帝叮嘱他们千万不能品尝智慧树上的果实。但蛇对夏娃说：“你们应该尝下智慧，这样就会和上帝一样聪明。”夏娃经不住蛇的诱惑，和亚当摘下水灵灵的禁果，品尝瞬间，他们忽然明辩是非，知道了男女之别。上帝大怒，将他们逐出伊甸园，把蛇的四肢砍断，使它只能蠕动前行。

可是在西澳名庄豪园，蛇却不心甘，智慧树虽然还没有结出果实，它却想先下手为强；它虽然失去四肢，却牢牢盘踞树干，还神奇地长出一双翅膀。极致的“禁果”是禁止不了觊觎的！

豪园的酿酒理念是：“只有极品葡萄才能酿造出极品葡萄酒，哪里能长出极品葡萄，哪里就有我们的足迹。”豪园将庄园比作美丽丰饶的伊甸园，将酒标上的树比作生生不息的生命之树和快乐源泉，而爱吃“禁果”的蛇，象征着美酒对人类的深度诱惑。

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一定要听从自己心里的话，因为明天和意外哪个先来不知道。
顶这句话

   

像龙舌兰一样的女子（一）


前不久，墨西哥最传奇的女歌手查薇拉(Chavela Vargas)去世，她在这个世界上活了93年。如果你看过电影《弗里达》，就听过她苍老而有力的声音，弗里达(Frida)则是墨西哥最有世界声望的女画家，这两个传奇女人之间，还有过一段传奇恋情。


电影《弗里达》片断



（弗里达，1907-1954，墨西哥著名画家。作为一对艺术伴侣，弗里达和和她的丈夫里维拉是墨西哥革命时期的风云人物，也深刻地影响了墨西哥艺术的复兴。他们是早期共产主义的狂热追随者，在托洛斯基被斯大林驱逐出苏联后，墨西哥热情接待了他。弗里达终身热爱墨西哥古老的文化，她那源自民族文化和民间艺术的服饰装扮不仅鲜明地标识了自己的身份立场，也引领了一种流行时尚。）

十八岁时的弗里达遭遇了一场改变她一生的车祸。这场车祸使她的脊柱三处断开，股盖骨和肋骨完全被打碎，骨盆三处破裂，大腿十一处骨折，右脚被完全压扁。公共汽车上一根断裂的钢金扶手从她的身体穿刺而入从阴道刺出，让她几乎失去生育能力。繁琐痛苦的手术在她的有生之年里持续反复的进行。奇迹般活了下来的她，躺在床上就像是一幅美丽的人骨拼图。厚厚的白色石膏紧紧地包裹着她的整个身体，可想而知的疼痛里，她依然执起画笔在钢铁的束胸上画满蝴蝶。
　　　　
但命运总会将人引向别处，身体恢复不久后的弗里达遇见壁画家迪戈·里维拉。他们的爱情就像龙舌兰的花，传说中，它可以作为杀人的武器，以最新鲜的姿态贯穿心脏。里维拉和弗里达疯狂地彼此伤害。这个酗酒的、满嘴污言秽语的、同时又才华横溢的男子，一次又一次地用他的怪异和不可理喻折磨着弗里达。那个残躯上穿着石膏胸衣的弗里达，那个浓妆艳抹，头上扎着巨大缎带丝结的弗里达，那个在丈夫以外，和女歌手与政治流亡者同时相爱着的弗里达。

过多的吗啡以及过多的爱情把弗里达变成了拥有蓝色鲜血的女人。她把流产未成形的婴儿装进玻璃罐，并将他画进画里。她质疑着里维拉对她那无可置疑的爱。在吗啡的作用下她写下断裂的呓语：“他来了，我的手，我的红色梦幻。更大。更多你的。玻璃的殉道者。伟大的非理性。柱子和山谷。风之手指。流血的孩子。云母微粒。……消失的时间。你被从我心里偷走了，我只有哭泣。”炽热的爱里，她与里维拉激烈的彼此伤害着，原谅着。直到1954年7月13日弗里达在科伊奥坎的蓝屋与世长辞前，里维拉都不曾真正的离开过她。

弗里达，覆盖着鲜血和娇艳的女子，从此用她的传奇代言了整个墨西哥往事。




（未完，续）

墨西哥的传奇 --  龙舌兰

墨西哥是一个从不缺乏激情和浪漫的国家，这里是游侠佐罗的故土，也是画家弗里达的家乡。这里有着几千年灿烂历史和五十六个美丽的民族，当他们举起龙舌兰的酒杯一饮而尽时，喝下的不止是一杯烈酒，还有着作为墨西哥人深深的自豪。 龙舌兰酒Tequila又称“特基拉酒”。是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒，是因为此酒的原料很特别，以龙舌兰（agave）为原料。



龙舌兰原本是一种植物，很多人都把龙舌兰和芦荟混为一谈，因为两者长得太像。鲁迅曾在《藤野先生》中写道：“大概物以稀为贵吧，北京的白菜运到浙江，便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为“胶菜”，福建野生着的芦荟，一到北京就请进温室，且美其名曰‘龙舌兰’。”事实上，龙舌兰是百合科龙舌兰属，而芦荟则是百合科芦荟属，从植物学分类上来说是两回事。所以把Tequila看做芦荟酿酒或者仙人掌酿酒的人，可以洗洗睡了。



龙舌兰还会细分为不同的品种，其中最优质的是蓝色龙舌兰(Blue Agave)，以此为原料制成的酒才配称得上是Tequila。如果你看到一瓶，酒标上写着"100% Blue Agave"，那么就别用它勾兑鸡尾酒了，最好的方法就是净饮。在墨西哥，Tequila是国酒，所以对产地要求很严。正如并非所有起泡酒都能叫香槟，只有香槟地区生产的起泡酒才能叫香槟，并非指定产区指定品种酿造的龙舌兰酒，不能叫Tequila，只能叫Mezcal。

龙舌兰酒和墨西哥人直爽的性格一样，气味芬芳、入口凛冽、回味甘甜，是世界六大烈酒之一。墨西哥人习惯在饮用龙舌兰的时候，在左手虎口抹上一缕盐，右手端起细长的口杯一饮而尽，舔上一口盐再抓起一片柠檬吮吸，清新和激烈在唇齿间放肆游走，而这一股热流会和着清新的柠檬汁滑过舌尖、喉头，深深地坠入胸腹间，而灵魂也一刹那上接天堂。不过，现在派对中的男女大多不再如此刻板。男人们大多利落豪爽地在大杯中倒入龙舌兰酒，再用一块杯垫盖着，压紧后大力在桌上用手掌一拍使其起泡，之后一口饮净，称其为Tequila Pop；而女人们改良得很含蓄，先将酒杯的外沿以柠檬汁涂抹，再放进盛有细盐的浅碟中，务求能吸附上一层盐圈，然后在杯内加入西柚汁调成缠绵悱恻的鸡尾酒Margrate或者Salty Dog。正好与热情似火的墨西哥男人、柔情似水的墨西哥女人相得益彰。 除此之外，龙舌兰酒也适宜冰镇后纯饮，或是加冰块饮用。它特有的风味，更适合调制各种鸡尾酒。


龙舌兰酒属于6类烈酒之一：
金酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、郎姆酒（Rum）和龙舌兰酒（Tequila）。

龙舌兰酒是调酒界最常用到的5大基酒之一：

郎姆酒（Rum），伏特加（Vodka），威士忌（Whisky）、金酒（Gin）和龙舌兰酒（Tequila），通常在一些口味厚重的调酒里面都可以见到其身影。

常见调酒：
* Long Island Ice Tea（长岛冰茶）
* Margarita（玛格丽特）
* Sangrita（第一滴血）
* Tequila Sunrise（龙舌兰日出）
* Tequila Sunset（龙舌兰日落）



美酒可以一饮而尽，但是，它却不是一日酿成的。也许，也只有墨西哥人能理解Tequila马拉松式的酿造—12年一瓶酒，任何一瓶正宗的Tequila，从种植到酿造的过程都要经历12年以上。我们喝到的每一瓶龙舌兰酒，至少是酒农12年前植下的。人活百岁，也只能喝到同一片土地上8个年份的Tequila。


（未完.续）



  

我也很喜欢龙舌兰做基酒的鸡尾酒 ，第一次喝的时候不知它的烈性，一口气喝了五杯。

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   哈哈，一怀法国红酒，一怀新西兰白酒。哎，我想开个卖酒店了
甲米 发表于 2012-9-1 20:25

如果甲米兄开酒庄，我一定奉上我的藏品拉吉奥乐酒刀作贺礼。

像龙舌兰一样的女子（二）



弗里达· 卡洛是历史上最富传奇的墨西哥画家。1907 年出生的弗里达自幼就历经磨难，6 岁时患小儿麻痹症而左脚弯曲，成为残疾；18 岁时遭遇车祸而终生处在病痛折磨中，这场车祸使她全身多处骨折，公共汽车上一根钢扶手刺入她身体而从阴道刺出，“我失去了贞操”她竟然如此幽默地自嘲。她至少经历了大小32 次手术，整整一年躺在床上一动不能动，生命黯淡到极处时，她从绘画中找到了安慰。

她在画里倾诉自己的破碎与哭泣，而在那超凡想象力的画作中只有一个主题——自我。在短暂的生命中她完成了大约200 幅画作，绝大多数都是自画像。

“我画我的现实，”弗里达说，“我只知道绘画是我的一种需要，我总是画那些从脑海里闪过的东西，而没有其他的考虑。”她把痛苦移植到艺术里，用真诚和幻想来调和，每一幅画如同一声令人窒息的呼喊。弗里达用颜料所作的自传有一种艺术的紧张和力度，她用纤细的貂毛画笔，小心翼翼地画每一笔色彩，将形体画得相当精确，让想象通过雕饰而更具说服力。但弗里达的画大多数长期被冷落，直至20 世纪70 年代后才大放光彩。画展一个接一个地办，传记一本接一本地出，美国邮政总局甚至还为她发行了一枚肖像邮票。

弗里达被看作是一个饱受折磨但又敢于向死亡挑战的人。她的作品不是自叹自怨，它们充满着力量。毕加索在写给弗里达丈夫、著名画家里维拉的信中这样说到弗里达：“不管是德朗还是你还是我，都不能画出弗里达·卡洛画的那么好的头像来。”

弗里达的作品


















迭戈·里维拉（弗里达的丈夫）作品

（未完. 续）

趣谈龙舌兰酒的几种饮用方法：



1、龙舌兰酒纯饮，一般真正了解龙舌兰酒和龙舌兰酒所包蕴的文化的儒雅人士、品酒师才这样喝，感觉真的不错，大家可以试一试，先将龙舌兰酒含在嘴里，待舌头微麻时，慢慢下咽，你会进入到一种忘我的境界，当然必须是墨西哥原装进口的 100%agave的龙舌兰酒，目前国内的龙舌兰酒基本上为香港或台湾灌装的，口味不理想。

2、龙舌兰酒+冰。几口酒后，有一种爆炸发生身体里，感觉很奇特。

3、龙舌兰酒+盐+柠檬

方法一：是左手捏一片柠檬角，手掌虎口处抹一点食盐，先舔一口盐，喝下一小杯Tequila，再咬一口柠檬，风味独特，整个过程一气呵成，无论风味或是饮用技法，都堪称一绝，尤其在CLUB里更是十足拉风！
　
方法二：左手拇指与食指中间夹一块柠檬，在两指间的虎口上撒少许盐，右手握着盛满的酒杯。先用左手向口中挤几滴柠檬汁，一阵爽快的酸味使人精神为之一振，接着将虎口处的细盐送入口中，举起右手，头一昂，将酒一饮而尽，此时盐清咸、柠酸涩、酒热辣，混合成一种协调舒服的味道，如同火球一般从嘴里顺着喉咙一路燃烧，十分刺激，个中滋味，不喝不知，心动不如行动！　

方法三：香艳级玩法，将盐抹在女(男)朋友的脖子上，并让他(她)含住一片柠檬，先舔过盐巴，再吸柠檬，最后将酒一饮而尽



4、龙舌兰酒+雪碧Tequila Bomb。透明的龙舌兰酒兑上透明的汽水，一比二，盖上杯口，在桌上用力一敲，香甜的酒气随着透明的气泡奔涌，是见过的最Hi 的酒。

5、龙舌兰酒+牛奶。养颜瘦身，适合女士。



6、龙舌兰酒+咖啡。热咖啡一份中加入龙舌兰酒一盎司，十足怪咖。

7、龙舌兰酒+龙舌兰蝴蝶幼虫。传说这一古老传统是阿兹特克人的发明，他们认为吞掉龙舌兰蝴蝶幼虫是勇气的象征，这种小虫子可以改善龙舌兰酒的味道，而且可以让人产生很强烈的愉悦感。事实上，看着有人一口把酒吞下，再狠狠地将虫子吐出，除了瞠目结舌，我们根本无法摆出更合适的表情，或者该请史密斯夫妇来演释更佳。

8、龙舌兰酒+咖啡面。用小汤匙舀一勺未煮过的咖啡(磨成粉)，一口咖啡一口酒，风味独特。又是怪咖，难道怪咖的说法就是这样由来的？