刚烘焙完咖啡豆、屋里都是咖啡味及焦味、一个星期用量、一家三口每天早晨一杯香醇美味咖啡可以使人头脑清醒,神清气爽、信心倍增。

品名：哥斯达黎加之狼

产地：塔拉珠

庄园：狼庄园（Finca Los Lobos）

处理法：50%蜜处理

很有意思的一款豆子，干净、均衡，入口不浓郁，味道很结实，咖啡进入口腔有一丝的果酸马上变化成果糖的味道，之后都是果糖的甜味，回味也是甘甜的。

请问哪位朋友喝过埃塞俄比亚吉玛咖啡（日晒豆）？口感如何？手冲的水温控制在多少度？

埃塞俄比亚吉玛咖啡（日晒豆）是出自一位有美国精品烘焙认证师之手，期望值很高，可惜拿到手一喝就很失望。一般我手冲咖啡，水温是很重要，会控制在83-86度之间，第一次用84度水温冲，出来的味道很别扭，尤其是果酸的味道怪怪的，看回咖啡豆包装上推荐水温93度，居然会推荐这么高的水温，第二次用90度水温冲，味道还算正，果酸没了，因为水温高冲泡过程中果酸不过萃取出来，第三次用87度水温冲，果酸有了不多，回甘一般。真是应了期望越高失望越大。

咖啡进入中国最早是什么时候、

咖啡进入中国最早是什么时候、
泛音 发表于 2013-5-5 22:26

根据资料记载，清光绪十年（公元1884年），有位英国的茶商，发现台湾的气候与中南美洲十分相似，是个适合种植咖啡的好地方，于是，这名商人引进了一百株阿拉伯种的咖啡树到台湾种植，从而揭开了咖啡在中国发展的序幕。而大陆地区最早的咖啡种植则始于云南，是在20世纪初，一个法国传教士将第一批咖啡苗带到云南的宾川县。

咖啡在欧洲如同茶在中国，两者都有提神的效用，但茶让你清醒，咖啡使你兴奋。有人把它们与人生态度作比较，于是就有了“茶色人生”和“咖啡色人生”的说法，说的就是两种不同的味道。 茶是来慢慢品的，沏好了，搁着，半晌一口，可以不间断的循环；而咖啡是论杯的，不论杯大杯小，这一泡，一冲，孰不知又有多少内容在里面啊。品茶的人是会享受生活的人；喝咖啡的人是懂浪漫的人。前者是一种心境，后者是一种心情。

点评

ecm 发表于 4 分钟前 删除

茶和咖啡都喝，品的是什么？
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极品人生了。

上班时间三分钟搞定一杯咖啡：冲煮方式 -- 浅烘焙

1、称出15克的咖啡豆。

2、用磨豆机把咖啡豆用中细刻度磨成粉。

3、将咖啡粉倒入滤纸，用91摄氏度的热水焖蒸20秒。

4、然后再注入180毫升的水。

5、五杯装。整个过程只需2分30秒至3分种。

90+这个品牌的豆子真是好。L12级别的已经很棒了。

90+的埃塞俄比亚 HACHIRA N2 日晒 L12
杯测风味描述：极致的干净度，Elderberry/黑莓，黄油奶糖，少量茉莉花，百香果，略带香料风味，口感厚实。

一开豆子的密封袋，干香已经很特别，我觉得想大树菠萝的味道。喝起来像嘴里含了颗黑莓的感觉，回甘很悠长。

甲米  发表于 16 小时前
这款酸度如何？

这款不酸

这款豆子来自云南保山早期种植的少量咖啡树！相比现在出产的豆子，型体明显小一些。
整体平衡感较佳，香柔、苦细、果酸不太显，层次丰富……