越南牛肉汤粉
好吃！

洋葱篇

中国第一部短信体小说的名字就叫做《谁让你爱上洋葱的》，里面写着：黄瓜失恋痛哭，茄子安慰它：爱情不单只是甜美，只是沉醉，还有心碎，还有流泪。唉！谁让你爱上洋葱的呢?

还有一个已经耳熟能详的故事：
一个女人说她的爱人很爱她，另一个智慧的女人问:
“那么，他是如何爱你的呢？”
“他每天晚上见到我，都要吻我。”
“这不说明什么。”智慧女人说。
“他每天早上离开我时，都要吻我。”
“这不说明什么。”智慧女人说。
“在我吃了洋葱之后，他还会吻我。”
“那么，他是真正的爱你了。”智慧女人说。



有人说真正的爱情像洋葱：有辛辣、有甜美、每剥开一层就挥发出来的那种东西，让你流着眼泪却无法抗拒。

而从营养学角度来说，洋葱属于温性蔬菜，最适合在冷飕飕的冬季吃。体质寒冷的朋友，多吃洋葱就能快速提升免疫力，整个人都会靓起来，精神抖擞，神采弈弈 -- 这种神奇的力量也多么像爱情！

洋葱牛肉卷



1、洋葱洗净切丝，将牛肉切成大薄片，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至稍硬后切片
2、用腌肉料将牛肉片腌制10分钟
3、取一片牛肉平铺，将适量洋葱丝放入，卷起来放入烤盘待用
4、预热烤箱250度，将所有卷好的牛肉卷放入烤箱用上火烤2分钟
5、取出翻面，再烤2分钟
6、取出刷上五香烤肉酱，再烤30秒即可

洋葱炒鸡蛋



将洋葱放在冰箱事先冷藏后再切就不会“流眼泪”了。另外，蛋液中加点生粉，加点色拉油，再来点水，冷油滑炒，自然就做成了美味的炒鸡蛋。亲爱的你，有什么好方法吗？一起来分享吧！

1、鸡蛋磕入碗内，打散，一点点地加入生粉搅拌均匀  
2、洋葱切细条  
3、加入水、盐和色拉油再次搅拌均匀  
4、热锅凉油倒入蛋液用筷子迅速地滑散  
5、立即加入切成细条的洋葱
6、翻炒至出香味
7、即可出锅盛盘

PS：
1、蛋液中加点水和油，可以使蛋更滑嫩，加入生粉可以增加炒蛋的量
2、洋葱很容易熟，放入后炒出香味就可以了（不必等完全炒熟），利用食物本身的余热可以使洋葱完成熟透

干炒炒牛河



1、干牛河用大约40度的温水浸泡5-10分钟，牛河变得比较软后即要沥水捞出，以免泡碎、变糟
2、芥兰放入开水中烫一下捞出，将芥兰梗斜着切片；洋葱切丝备用
3、将牛里脊切成薄片，加入料酒、淀粉和少许水抓匀，腌15分钟
4、锅中倒入一些油，油烧温后下牛肉片滑炒变色后即捞出
5、将3汤匙水和整包黑胡椒酱调料搅拌均匀
6、把调好的黑胡椒汁倒入锅中，大火煮沸
7、立刻倒入牛肉片迅速翻炒、均匀地蘸裹上酱汁后盛出备用



8、锅中再倒入一些油，油要多一些，烧至五成热后，放入洋葱丝炒软
9、放入事先泡软的河粉，轻轻晃动锅，让河粉均匀受热，但是不要用铲子过多翻动，以免弄碎河粉，可以淋一勺老抽酱油让牛河上色，这样色泽看着会更加诱人
10、大约炒两三分钟分钟，把事先炒好的牛肉、焯熟的芥兰放入，轻轻搅散、拌匀即可

深夜看此贴，感觉只有两个字馋，饿。

每一条河边都有一段未尽的爱情

他们都曾经年轻过，他那时是一个开发西部的大学生，而她是一个年轻漂亮的上海女孩。他想，或许她不想去很远很远的地方吧，就在当地娶妻生子。她也就找了一个很像很像他的人嫁了。“像”终归不是“是”，所以她离婚了，然后嫁了一个厚道的知识分子。18年以后，他们重新见面了，他的不幸福就挂在脸上，但是生活不会给他重新开始的机会。她说，其实不论什么时候，只要他愿意，她都要以放下一切去找他。这就是上海黄浦江边的爱情。（文：高梨）


“初恋”糖醋排骨



原料：猪排250克、鸡蛋1个，醋25克，精盐1克，干淀粉25克，食用油250克，糖75克，番茄浆25克，料酒10克，酱油少许。

制作方法:

1.将猪大排洗净后，切成1厘米厚的薄片，再切成长条，盛装碗内，加入料酒，精盐，酱油，鸡蛋液，干淀粉拌匀上浆待用。

2.将炒锅用中火烧热，到入食用油烧至五成热时，逐一将排骨投入炸至七成熟时，捞起沥油。待原锅油温升至七成热，再将大排复炸至金黄色，捞起沥油。到入略炒，加入适量清水，精盐，白糖，醋和少量水淀粉，倒入已炸排骨，烧至卤汁稠浓并紧包排骨,浇上少许刚烧过的油，即可出锅装盘。

PS：此菜为上海风味。色泽艳红，酸甜适口，佐酒佳肴。番茄酱下油锅煸炒，油温要低，火不能旺，因番茄酱易烧。

饿啦！

每一条河边都有一段未尽的爱情

男的智慧幽默，女的明亮性感。他们3年前相恋，1年半前结婚，15天前离婚。没有结婚照，没有婚礼，没有孩子，整个婚姻与爱情如同水面上的字，神不知鬼不觉地开始，又不动声色地结束。女的说，如果可以重新选择一次，她还是会嫁给他，再跟他离婚。这就是北京亮马河边的爱情。（文：左碎）

葱爆羊肉



1、葱切马耳段，姜蒜切片
2、羊肉切丝，用盐一茶匙，黄酒半汤匙，生抽半汤匙，糖半茶匙，胡椒粉半茶匙，蛋清半个，湿3、淀粉半汤匙，腌渍20分钟后，放入一茶匙干淀粉抓匀备用
4、锅里放花生油，5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出
5、底油爆炒姜蒜片，放入大葱炒均匀
6、放入羊肉，盐半茶匙生抽半汤匙，香醋三分之一汤匙，胡椒粉半茶匙
7、炒到大葱变软即刻
8、放入香油翻炒均匀，放少许鸡精提味

每一条河边都有一段未尽的爱情

她，在陌生的城市，做着一份不理想的职业，被上司的太太杯弓蛇影地提防着；他不信仰爱情，当然他对爱情的疏离并不等于他是一个情场浪子，他品质优良，以至于让她不惜耗费四年时光将他从蓝颜知己发展成男友。她被心爱的男人耍态度，上天尚嫌打击太少，还要在生日那天提上辞职书，而上司因为太太的“无理痛苦”而失去了挽留的耐心，面对上司晦涩的道歉，她一笑而过，因为他才是她的最后一根稻草，工作丢了可以再找，爱情却通常是就此一家，别无分店。这就是广州珠江河边的爱情。

生滚螃蟹粥



材料：海螃蟹1只，圆粒大米100克，清水；姜丝，香葱碎，盐，白胡椒粉，香油

1、将大米淘洗干净，放入清水中泡上1个小时；
2、砂锅放入足量的清水，水沸后加入泡过的大米，水再沸腾后开盖滚上5分钟，然后盖上盖子，转微火，煮上半个小时，一锅糜合的粥底就做好了；
3、将海蟹收拾干净，切成块，放入粥底中，开盖滚煮15分钟，关火前撒上适量的盐和白胡椒粉调味，滴上几滴香油，最后加入香葱碎，混和均匀，即可盛碗食用了。

PS：螃蟹性寒，加入姜丝，佐以白胡椒粉，不仅可以去腥提味，而且还能平衡蟹肉的寒性。此外，螃蟹盖收拾干净，最后和螃蟹块一起，放入粥锅中一同熬煮，盛到保温容器里，点缀其中，让一锅粥看起来很有整体感。

晕倒。。。。饿死要偿命

点评

pa04 发表于 1 小时前 删除

濑尿虾作粥更好味！看图米还未煮开，不是老火靛粥，似稀饭多点，讲错请版主批评！

pa04 发表于 1 小时前 删除

濑尿虾作粥更好味！
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原来pa04兄还是位美食达人，惊喜！非常欢迎兄台的指点，更期待pa04有时间能多参与交流和分享你的美味经。