Icewine，冰葡萄酒，也称冰果酒，是一种优雅的餐后酒。冰酒饮用简单，特别适合品酒的新手饮用，因为冰酒香甜，果香浓郁。世界上只有某些特定的地区可以产出正宗的冰酒，所以在买冰酒之前一定要注意其产地、颜色以及生产工艺。

1、想要有效地选择一款冰葡萄酒，首先要熟知冰酒。冰葡萄酒起源于17世纪晚期的德国，也称 ”Eiswein”。冰酒与葡萄酒的区别在于，制作冰酒的葡萄是冰冻48小时后从藤上摘下来的。一般酿造冰酒的葡萄选用威代尔或者雷司令品种，它们被留在葡萄藤上直至完全冰冻。寒冷天气使得葡萄里的糖分凝聚，因此冰酒要比葡萄酒更香甜。

2、挑选冰酒的时候，要寻找产地是德国、奥地利或者加拿大的。最受欢迎的冰酒来产自加拿大的尼亚加拉半岛。冰酒的颜色应为金色、琥珀色或红宝石的颜色。冰酒必须是采用手工摘采的葡萄而且这些葡萄一定要在零下8-14摄氏度下冰冻，如果瓶身印有VQA标志这证明这瓶冰酒符合这一标准甚至更严格。





我第一次接触冰酒的时候，被优雅的外形和可口的味道所迷惑，结果一下子将一瓶一饮而尽，结果......

冰酒珍贵且稀少，通常买一瓶375ml的正宗加拿大冰酒就需要1000元左右的花费。一支好的冰酒，通常融合多种果香味道，口味丰富而独特。同时，冰酒通常甜度高、酸味巧妙、酒精度不高，既适合单独饮用，也能与新鲜水果、鲜乳酪、蛋糕等甜点产生很好的搭配。天赋高贵、味道甜美，与其它的奢侈珍馐相同，冰酒在品饮方面也十分讲究。

如果把冰酒当作与一般葡萄酒一样的佐餐酒，那便是对这种天赐之物的极大浪费。作为极其稀有的佳酿，冰酒绝不适合搭配正餐菜肴大快朵颐，而必须细品慢饮，才能品味其中的曼妙与优雅。

在国外，冰酒通常是亲友聚会时的餐后美味，搭配水果与精美甜点， 成为一顿丰盛晚宴的华美终章。冰酒品饮前，一定不要吃辛辣、带薄荷味和巧克力味的菜肴，开瓶后要等十几分钟，让长时间密封的冰酒与空气充分融合，再倒入杯中。冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，所以，饮用冰酒时一定要细品慢饮，不能像饮其它酒那样一饮而尽，而是应该先把酒倒入酒杯中慢慢观察其色泽，然后将酒杯缓慢稳定地旋转划圆弧，让酒更多地接触空气，深吸其酒香，再小口抿酒，细品其味。

只有这样，冰酒的独特香味才能发挥出来，使入口的每一滴琼浆都幻化为感官上难忘的奢华，经久难忘。

有关饮用冰酒那些事：

1、选用正确的酒杯。冰酒最好使用大号红酒杯，就像大多红酒都需要曝露在空气中充分释放其香味。饮用前要先冰下杯子，但不要加冰，因为冰融化以后会破坏它的口感。

2、正确选用食物搭配冰酒饮用。作为甜葡萄酒，冰酒是乳脂甜品的理想搭配，像奶酪、慕斯或者同时搭配新鲜水果。冰酒也可单独饮用，但是一定不要搭配口味重的正餐。

3、冰酒饮用前需冷藏但不要冰冻。喝红酒最理想的温度是12度左右，因此要冷藏。如果保持在低温下，在开启后一瓶能够保存3到5天。

4、尝试不同的品种。酿造冰酒最常用的葡萄是威代尔或者雷司令品种。不同的品种适合搭配不同的食物，很多瓶身上就有搭配建议。

   甲米 发表于 1 小时前

雨MM，图片上的不是大闸蟹吧，大腿上没有毛啊。


你怎么老盯人家大腿看？那蟹是金爪、黄毛，再说大腿上的毛能让你轻易看到吗？甲米兄喜欢重口味，再上一张了

那你说这是什么蟹？

娱乐篇：

每个人都有自己所属的星座，不同的星座的人都带有自己星座典型的个性。葡萄酒跟人一样，都是纷繁复杂，拥有千千万万种不同的个性，快来看看你的星座演绎了葡萄酒中的哪种性格呢？有兴趣的话，再找上一款与你的星座相配的葡萄酒吧。




●白羊座——演绎葡萄酒的鲜活热情。

　　热情自信的白羊座无时无刻不彰显着他们积极、理想的人生态度。他们不拘小节的生活也总是少不了葡萄酒的陪伴。鲜艳的酒红色就是白羊座热力四射的象征，红酒浑厚有力的口感代表着他们生命里的无穷活力。大气的白羊座也总是能够抛弃繁文缛节去把握红酒的真谛，一如他们对待人生。柔润圆滑的葡萄酒融入白羊座博大的胸怀中碰撞出无限魅力。

●金牛座——演绎葡萄酒的温和体贴

　　温和稳重的金牛座是塌实可靠的人，有如葡萄酒在人们孤寂的时候带去的那份体贴和温柔。金牛座的人会在适当的时候为他们最爱的人开启最好的酒，人们也会把金牛座当作知己，欢笑时对饮，怅然时对饮，共同品酒，品人生。金牛座的谦逊随和对于爱人来说有时会多少显得有些木讷，但这时，葡萄酒成为增添情趣的最好武器，暧昧的气氛被一下子制造出来。

●双子座——演绎葡萄酒的善变不定

　　幽默善变的双子座具有古怪的双重性格，葡萄酒对于他们而言有时热情，有时冷酷。有时优雅温柔如端庄的贵妇，有时暧昧神秘似美艳情妇。好奇心极强的双子座愿意尝试任何新鲜事物，他们对葡萄酒也倾注了强烈的求知欲。从研究葡萄酒文化到品尝各地佳酿，双子座深深吸引于葡萄酒无穷变化所带来的神奇魔力。

●巨蟹座——演绎葡萄酒的感性多情

　　感性内向的巨蟹座有着感情丰富的内心世界，他们有着极强的 感受能力，愿意将葡萄酒当作生命般去用心体会。恰恰每一支光泽丰满，香气馥郁的葡萄酒都宛如鲜活生命一般令巨蟹座陶醉。传说葡萄酒在夜光杯中折射出的光泽是最接近灵魂的颜色，巨蟹座的人一定认同这样的说法，他们为葡萄酒注入了更多生命的色彩，更多感情的经历。

　●狮子座——演绎葡萄酒的优雅尊贵

　　自信又颇具才华的狮子座难免会有曲高和寡的孤独。在某个独自的夜晚，他们偶尔需要葡萄酒来摆脱一直在心中的寂寞，高雅和尊贵的葡萄酒是拥有领袖气质的狮子座的绝佳拍档，即使是孤独，对狮子座来说都显得那样的高贵威严，毫无半点忧怨味道。

　●处女座——演绎葡萄酒的纯净清澈

　　勤勉保守的处女座是心思缜密、一丝不苟的人。他们喜爱葡萄酒的芳香纯净。葡萄酒在光亮的酒杯中的色彩，在处女座的眼中好象天使般纯洁透明，葡萄酒在他们口中滑过时的味道有如清泉一样清澈甘甜。在他们的眼中看不到葡萄酒蕴藏的暧昧和挑逗，他们视葡萄酒如佳人，不忍用胃肠去唐突。

●天秤座——演绎葡萄酒的矛盾平衡

　　社交能力出色的天称座同时有着不俗的品位。葡萄酒对于他们来说可以是单纯的喜爱，也可以是应酬的工具。天称座对事物绝佳的控制力让他们无论在何时何地都可立于不败之地。在社交场合下，天秤座饮酒的高贵姿态，赏酒的优雅品位，评酒的睿智话语，都一次又一次的为他们赢得众人的瞩目。葡萄酒于是也在天秤座的操作下得到了狂野同内敛的平衡。