来自美国纽约的咖啡店主布朗日前研发出一种名为“死亡之愿”(Death Wish)的咖啡，包装印有骷髅头，号称“全球最提神”。它的咖啡因含量是一般咖啡的4倍，更附有健康警告称每天最多喝两杯。布朗扬言，若顾客品尝后觉得名不符实，可获退款。
31岁的布朗开咖啡店已有6年，经常有顾客批评咖啡不够提神，但市面上顶级的深度烘焙咖啡(dark roast)所含咖啡因，均少过浅烘焙咖啡(烘焙过程减少咖啡因含量)。每当顾客要求一杯最提神咖啡时，他会说：“我们只有最顶级咖啡，但最浓烈的绝非咖啡因含量最高的”，顾客往往一脸困惑。
于是布朗决定要找到香浓、美味又含有高咖啡因的黑咖啡，其研发的“死亡之愿”咖啡豆以有机耕种方式用树荫栽培，更属公平贸易产品。咖啡豆在网上有售，袋装每磅售13英镑，被网友封为“地球上最正咖啡”。布朗笑言，这种极品咖啡不是一般人可以接受的，准备好几晚不用睡觉吧。

德龙咖啡机ESAM6600挂了,准备再另购一台全自动咖啡机能做拿铁和卡布奇诺功能、望各位大佬们推荐一下。

在喝刚拿到手的Nekisse，惊奇是怎么和我手上90+HACHIRA N2在口感和风味上非常的相似。 同时也杯具，豆子太硬，手磨豆机用坏了。

工作太忙,没时间玩手冲,只能用全自动咖啡机。

昨晚下单，今天下午拿到HARIO 陶瓷磨芯MScs-2TB手摇磨豆机，看了结构比之前用坏的京瓷要好，估计不容易坏。HARIO MScs-1TB手摇磨豆机和京瓷是一样结构，估计磨多了硬豆子也是容易坏。

手冲单品的豆子一般是中浅度烘焙，好的豆子一般生长在1500米海拔左右的地区，整体豆子会比较硬。
深度烘焙的豆子没有这么硬。

用同一种豆子和冲泡方式，HARIO 和京瓷出来的味道不一样。整体感觉还是京瓷的好些。既然京瓷不耐用，换德国Z字头的手摇磨豆机。

期待啊。。。。。。。

今天拿到新磨豆机，挺重的，整体感觉不错，今晚回家试试效果。

新豆子中午收到了，卢旺达 Koakaka，玻利维亚 Familia Ticona，肯尼亚 KAMAWANGI AA，晚上回家用新的磨豆机试试。

新磨豆机的感受，一是效率高了也省力，同样磨20克的豆子感觉只是哈里欧一半的时间就磨好了；二是磨粉的均匀度比京瓷要好（京瓷比哈里欧好），明显细粉少了。不好的地方是磨豆机是长方形，不好握着，握着的感觉最好是哈里欧。 冲泡的口感不错，但是没有做一对一的对比。

ecm兄真是很道地，很佩服！

请问手磨机磨差别大不大？

JWANG兄：我没有用过电磨，在咖啡论坛上有人对比过。
我个人简单的认为：1是手磨占地方少，适合家用；2是手磨的残留粉少，减少味道交叉干扰；3是手磨主要是磨粗粉，合适手冲，这个德国z字头也有一款土耳其175专磨细粉，据说能媲美1万元的电磨；我只做手冲，所以手磨合适我。

新豆子中午收到了，卢旺达 Koakaka，玻利维亚 Familia Ticona，肯尼亚 KAMAWANGI AA，晚上回家用新的磨豆机 ...
ecm 发表于 2013-7-29 15:14

卢旺达 Koakaka，玻利维亚 Familia Ticona是赏味包（15克）。昨晚试了卢旺达 Koakaka，这款入口层次不清，有些浑浊，底子不够干净，醇厚一般，后味带些酸，有点闷的酸。
玻利维亚 Familia Ticona今晚试。
今天喝了肯尼亚 KAMAWANGI AA，入口层次和醇厚度还可以，也是后味带些酸，但明亮感不够，再调整冲泡的水温。