rover 发表于 3 天前 删除

切糕的味道啊！
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rover兄还知道切糕呀，那就不是“被成功”了，哈哈

闻香识女人，酒亦

葡萄酒在入口之前观察酒的颜色，闻酒的香气并不仅仅是一个形式。通过这些步骤可以了解到葡萄酒的一些品质，这是品酒的第一步。

观看（See）颜色应该是清澈、有光泽，不应该是浑浊不清。最好在自然光上，白色背景前观察。通常红葡萄酒愈老颜色愈浅，愈年轻颜色愈深；而白葡萄酒正好相反，愈老颜色愈深，愈年轻颜色愈淡。

闻（Sniff），还是让葡萄酒品尝课件来说话吧：

在闻香识酒的同时要记得旋动（Swirl），旋动能带出酒的芳香及味道，同时把氧气带进酒，这样可使新酿红酒的丹宁变的柔和。

郑板桥说：酒能乱性，所以佛戒之。酒能养性，所以仙家饮之。所以，有酒时学佛，没酒时学仙。

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   现实一点！学做＂济颠＂吧！

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   现实一点！学做＂济颠＂吧！
rover 发表于 2012-12-16 18:50

德士名难避，风流学济颠；佯狂笑隐去，还数兄rover。

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    随兴而安啦！盛名太累啊！

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    该是论道吧！佛与仙纠结的是自己！

点评 Hi 早晨！吴语小调在下不怎么会，这是前几个月老师给布置的作业。该曲子可配那种舞蹈？
中山张 发表于 2012-12-17 10:30

以《紫竹调》为音乐背景的一般都配具有江南风情的民族舞蹈，类似的像《采茶舞曲》、《茉莉花》等，从小学到高中一直跳民族舞（学校舞蹈队也排不出其它种类的舞蹈，偶尔来个健身操，可是要惊艳全校的），直到大学才有机会接触国标、拉丁等，这要归功于我的哲学老师，他喜国学，却有一身手好国标，拿现在的话应是一”怪咖“。哈哈。

张先生你在学什么？还Mixing？

前几晚，去了家专卖美国红酒的酒庄尝了几款美国酒，觉得品质不错。相对法国列级红酒来说，美国红酒的香气与 ...
中山张 发表于 2012-12-18 00:07

美国的酒我也有接触过一些，明天再作交流，今天先道晚安了，困！

前几晚，去了家专卖美国红酒的酒庄尝了几款美国酒，觉得品质不错。相对法国列级红酒来说，美国红酒的香气与 ...总觉得法、美两地的红酒文化与概念折然不同......
中山张 发表于 2012-12-18 00:07

法、美两地的红酒文化与概念肯定是折然不同，也是新旧世界的文化差异。

首先是葡萄酒的命名方式不同，法国多数法国葡萄酒是以产地而命名，如“波尔多”或“勃艮第 ”等。而美国葡萄酒是以其葡萄品种命名，如“夏敦埃“或“美乐”等，许多新世界的葡萄酒都是如此命名的，估计与他们较多以单一葡萄品种酿制有关。

另外张先生所提到的”相对法国列级红酒来说，美国红酒的香气与味道没有法国列级酒那么复杂多变；开瓶后，酒的整个变化过程，滋味较单一些。”这个区别除了葡萄品种外，气候与酿造方式也是原因之一。法国葡萄酒一般产自于凉爽或气候温和的地区，如波尔多、勃艮第、卢瓦尔河流域等，因此其酒体较清、酒精含量较低，酸涩度要高于美国的葡萄酒。而像美国加洲这样温暖气候条件下生产的葡萄酒酒体较丰满，而酒精含量高的葡萄酒更具有亲食物性。

在酿造工艺上，法国的葡萄酒主要是小作坊式，少量生产，并且很多酒庄都严格依据传统酿制葡萄酒，比较有个性，更能反映出葡萄所生长的土地的特点。而美国葡萄酒像所有的新世界葡萄酒国一样一般较采工厂化，加入了大量高科技技术，生产的葡萄酒没有明显特征，也就是你所说的酒的整个变化过程，滋味较单一些。但口感活泼是新世界酒的强势，较受国人的喜欢。

美国90%的葡萄酒来自于加州，而加州80%的葡萄酒产自于洛迪LODI，加州金熊（古藤仙粉黛）葡萄酒，其LOGO就是洛迪的标志--金熊。