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楼主: 雨中独舞	码码字、谈谈情、极品美食大搜索

37^#

发表于 2012-9-4 20:07:53 | 只看该作者

本帖最后由雨中独舞于 2012-9-4 20:11 编辑

昨天下午去东钱湖办事，顺带了一只私人养的家鸡回来，今天叫菜场的人帮忙杀了，这不晚上又有汤喝了

！

我和秘决是：鸡汤内尽量少放配料，只需放几片姜和料酒，在出锅前三分钟放盐即可，保持鸡汤的原汁原味。家鸡就是出油多，所以用鸡汤煮面条也不错，加点青菜。

宁波的后花园东钱湖

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教授级烧友

38^#

发表于 2012-9-7 14:34:43 | 只看该作者

每次去德国展参展，别人都会买名包名表之类的，我就带各种刀具和餐具回来，所以每次被一帮人调侃
雨中独舞发表于 2012-8-31 12:41

刀枪剑戟，哈！！

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39^#

发表于 2012-9-20 09:57:42 | 只看该作者

香港的著名美食家蔡澜对这方面是最有研究的，可以看看他的书，他的电视，他是生活得很有品位的人啊。

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40^#

发表于 2012-9-20 16:01:52 | 只看该作者

本帖最后由 shinelb 于 2012-9-20 16:09 编辑

【转贴】《蔡澜叹名菜》是香港无线电视翡翠台2008年主打的综艺节目之一，节目由蔡澜组织一个集合不同年龄、国籍的试食兵团，走访东南亚和粤港澳大小著名餐厅，品尝名菜。除了揭示其中的烹调秘技之外，蔡澜更会成为“食物判官”，对餐厅进行大品评，务求将各大小餐厅最“真”一面揭露人前。

有电视可以看的，打开下面的链接，会令人大开眼界的。

http://www.youku.com/show_page/id_z93e7c55c220911e097c0.html

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高级发烧友

41^#

发表于 2012-9-23 16:15:07 | 只看该作者

东坡肉汁煮包鱼

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点评

流口水了，色香味俱全！真的很诱人！发表于 2012-9-23 16:23

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高级发烧友

42^#

发表于 2012-9-23 16:22:41 | 只看该作者

九节虾和三文鱼腩剌身

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三文鱼，我的大爱，好像该上一杯白葡萄酒了。发表于 2012-9-23 16:24

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43^#

发表于 2012-9-23 16:28:56 | 只看该作者

我饿了，找吃的去......

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高级发烧友

44^#

发表于 2012-9-23 16:30:58 | 只看该作者

沙姜猪手和香辣牛展

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45^#

发表于 2012-9-23 16:43:42 | 只看该作者

雨中独舞发表于 15 分钟前
三文鱼，我的大爱，好像该上一杯白葡萄酒了。
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我也很喜欢三文鱼，吃自助餐经常吃。是不是三文鱼一定要生吃的？

点评

三文鱼可以生吃，可以烟熏，也可以烧、烤、煎，吃法有很多种发表于 2012-9-24 10:25

我好像从来都没有吃过熟的三文鱼。想到了，冰酒配三文鱼也不错，真要命，越想越馋，wbt兄上图是不是挑准时间了？发表于 2012-9-23 16:48

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高级发烧友

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发表于 2012-9-23 18:53:59 | 只看该作者

来深圳，我有很多路可找美吃。。。哈，

我也饿了，吃饭去......

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发表于 2012-9-24 11:08:40 | 只看该作者

来深圳，我有很多路可找美吃。。。哈，
我也饿了，吃饭去......
wbt 发表于 2012-9-23 18:53

深圳的人口来自全国各地，基本上什么美食都有，在华强北有很多餐馆。香港人也喜欢来深圳吃饭。有一次我和几个朋友在《客家王》吃饭，有一个朋友说有一次他在这个餐馆看到一个人很象香港金牌司仪何守信的，他估计就是何守信。《客家王》不贵的，但生意很好。

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高级发烧友

48^#

发表于 2012-9-24 13:16:01 | 只看该作者

有次在温州，小吃都不错

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